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Contenuto Grezzo:
Coppel…
EI plac_er
de cocmar
Receta número 1
Filete de pescado
con papas fritas
Filete de pescado frito
Tiempo de preparación: 30 min
Porciones: 2
Ingredientes:
450 gr de filete de pescado blanco
Sal
Pimienta negra
Hanna
1 huevo batido
2 cucharadas de pan molido
1 cucharadita de sazonador
4 rodajas de limón para decorar
Preparación: Preparación:
0 Espolvorea sal y pimienta por ambos O Unta los palitos de papa con el aceite de
lados del pescado para sazonar. oliva y espolvorea la sal.
0 Coloca la harina, el huevo batido Y el pan 0 Coloca las papas en la canasta de cocción
mº|'dº en platos separados y pasa los de la Freidora de Aire y programa por 15
filetes por cada uno, en ese orden. minutos a 185" C.
0 Coloca los filetes 8" la bandeja para 0 Cuando el temporizador anuncie que han
hornear de tu freidora de aire a 204“ C transcurrido los 15 minutos,
durante 12 mi"…ºs' retira la bandeja de cocción y sacúdela
0 Sirve y decora con las rodajas de limón. para que las papas se muevan Y se doren
. me'or.
Papas fritas: '
3 papas cortadas en palitos (según el 0 Vuelve a colocar la bandeja Y programa
tamaño de la papa podrá variar la Pºf10 minutos más.
cantidad) 0 Puedes acompañarlas con una deliciosa
1 cucharada de aceite de oliva salsa de tomate o salsa rosada.
Sal marina al gusto
Tacos dorados
Preparación:
0
0
0
Haz un corte a lo largo del centro de las
pechugas de pollo, sal, pimienta e
introdúcelas en la freidora de aire a 180“ C
durante 16 minutos.
Retira las pechugas y desmenuza
Arma los tacos rellenando las tortillas con el
pollo desmenuzado. Puedes usar palillos de
madera para sujetar los tacos y evitar que se
abran.
O
0
Receta número 2
Tacos dorados
Tiempo de preparación: 30 min
Porciones: 6
Ingredientes:
12 tortillas de maíz
2 pechugas de pollo, cocida
y deshebrada
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
Crema al gusto
Queso fresco rallado, al gusto
'/2 lechuga romana, rallada
2jitomates, en rodajas
1 aguacate
Con una brocha para cocina, aplica un poco
de aceite vegetal sobre los tacos para lograr
un color dorado.
Coloca la temperatura de tu freidora de aire
en 200º C y sin precalentar, coloca los tacos
en la bandeja e introduce durante 6
minutos.
Retira y sirve decorando con la lechuga, las
rodajas de jitomate, aguacate y crema al
gusto.
Receta número 3
Brochetas de carne
Ingredientes:
500 g de solomillo cortado en
trozos de 2 cm
2 pimentones cortados en
trozos de 2 cm
1 cebolla morada cortada en
trozos de 2 cm
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharadita de jengibre en polvo
% de taza de salsa de soya
6 pinchos de madera remojados
en agua
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
0 Coloca todos los ingredientes en una bolsa
plástica con cierre y marina en el refrigera-
dor por1 hora.
0 Forma las brochetas empezando con un
trozo de carne, luego un trozo de cebolla
y luego el pimentón, continúa hasta llenar
el pincho, dejando1 cm al comienzo y
1cm alfinal.
y pimientos
O Acomoda las brochetas en la canasta de
cocción de la freidora de aire y programe
por 10 minutos a 200º C.
O La carne quedará bien cocida, si prefieres
un término medio reduce el tiempo
a 5 minutos.
Pizza italiana
Preparación:
0 Encuentra una superficie plana en donde
puedas amasar la masa. Límpiala muy bien
y espolvorea harina para evitar quela masa
se pegue.
o Aplana la bola de masa para pizza
considerando el tamaño dela bandeja
para hornearde tu freidora de aire. Puedes
crear más de una pizza.
0 Si prefieres la masa dorada y crujiente,
agrega una cucharadita de aceite de oliva
3 la masa por ambos lados y colócala en la
bandeja para hornear.
Receta número 4
Pizza iztaliana
Tiempo de preparación: 20 min
Porciones: 6
Ingredientes:
300 gr de masa para pizza
1 cucharada de aceite de oliva
1 jitomate
1 diente de ajo picado
1/2 cucharadita de orégano seco
Sal
Pimienta negra molida
300 gr de queso mozzarella
Hojas de albahaca frescas
O Corta el jitomate en rodajas y colócalo
sobre la masa, espolvorea el ajo picado
y el orégano seco. Asegúrate de dejar
dos centímetros sin ingredientes para
la orilla de la masa
Agrega el queso mozzarella y coloca en
tu freidora de aire a 204º C durante
12 minutos.
Revisa si la corteza está dorada y el queso
derretido antes de retirar.
AI extraer la pizza, adorna con las hojas de
albahaca y sirve.
Receta número 5
Alitas de pollo
Alitas de pollo rostizadas
Tiempo de preparación: 30 min
Porciones: 2
Ingredientes:
10 alitas de pollo
1 cucharada de salsa de soya
1/2 cucharadita de maicena
2 cucharadas de miel de abeja
3 dientes de ajo finamente picadas
1/z cucharadita de jengibre fresco
rallado 0 finamente picado
El jugo de 1 limón
Una pizca de sal
2 cucharaditas de cebollin
Preparación:
0 Seca muy bien las alitas de pollo con una
servilleta y rocialas con aceite de cocina
0 Coloca las alitas en la bandeja para hornear
de tu freidora de aire, asegúrate de que
queden un poco separadas e introduce la
bandeja en la freidora.
0 Coloca tu freidora de aire en 200º C duran-
te 25 minutos. Pasados 12 minutos, voltea
las alitas para lograr una cocción uniforme.
rostizadas
O En un sartén pequeño, bate la salsa de soya,
miel, ajo, jengibre, jugo de limón y la sal a
fuego medio alto hasta que empiece a
hervir y la mezcla se espese.
O Retira las alitas de tu freidora de aire
y colócalas en un plato hondo, agrega la
salsa y bátelo hasta que todas las alitas
se impregnen
0 Agrega el cebollín al servir.
Receta número 6
Pastel de chocolate
Preparación:
0 Precalienta la freidora de aire a 160” C.
0 Coloca todos los ingredientes excepto la
barra de chocolate en un tazón y bate
hasta tener una mezcla homogénea.
O Lleva la mezcla a la freidora de aire y ajusta
el temporizador en 25 minutos a 160º C.
0 Cuando termine el tiempo, deja reposar la
mezcla dentro de la freidora de aire por 25
minutos.
Pastel de chocolate
Tiempo de preparación: 35 min
Porciones: 6
Ingredientes:
1 cuchara de levadura en polvo
Una pizca de bicarbonato de sodio
150 gr de azúcar fina
150 gr de chocolate en barra
40 gr de cacao en polvo
3 huevos
150 gr de harina
200 gr de azúcar glas
125 ml de crema agria
125 gr de mantequilla sin sal
3 cucharadas de vainilla
0 Vuelve a encender la freidora de aire en
la misma temperatura por 5 minutos y
terminando inserta un palillo de madera
en el pastel, si sale limpio está listo.
De lo contrario agrega otros 5 minutos
de cocción.
0 Cuando esté listo, retira el pastel de
la freidora de aire y déjalo enfriar a
temperatura ambiente.
0 Derrite la barra de chocolate a baño maria y
colócala sobre el pastel como betún.
Receta número 7
Albóndigas
Albóndigas Preparación:
Tiempo de preparación: 15 minutos _ _
Porciones: 4 O Mezcla todos los Ingredientes y forma las
albóndigas del tamaño que usted desee.
Ingredientes: 0 Colóquelas en la canasta de cocción de la
500 gr de carne molida sin grasa Freidora de Aire y programe por 15 minutos
2 huevos a 180º C.
1 cebolla finamente picada
% de taza de miga de pan o pan
rallado integral
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
0 Acompaña las albóndigas con una salsa
preparada con yogur, pepino en trocitos,
ajoyeneldo.
Receta número 8
Alitas a las
finas hierbas
Alitas de pollo
Tiempo de preparación: 15 minutos
Porciones: 2
0 Utiliza sólo el muslo y el ala y sazónalos con
el limón, la paprika, la sal, la pimienta y la
_ salsa picante (opcional).
Ingredientes:
6 alas de pollo enteras 0 Coloca todo en la cesta de cocción de la
2 ajos freidora de aire y programa por 15 minutos a
1 cucharada de paprika 200º C—
El lU90 de1 limón 0 Cuando el temporizador anuncie que ya ha
Sal Y p|mlenta al QU5tº transcurrido el tiempo, retira la bandeja de
Salsa picante º Chlle en PºlV0 (opc¡onal cocción y mueve las alas Vuelve a
Preparación' programas por 5 minutos más.
0 Separa el muslo del ala yla punta O Acompáñalas con salsa ranch, salsa picante
cortando por donde encuentra el y vegetales.
cartílago.
Receta número 9
Ingredientes:
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de aceite de oliva
Vz cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
Vz taza de harina de trigo
2 tazas de leche
300 gr de pescado blanco
desmenuzado
Sal, pimienta y nuez moscada
al gusto
Papel plástico
Croquetas
de pescado
Para rebozar:
3 huevos batidos Croquetas de pescado
Harina de trigo Tiempo de preparación: 20 minutos
Pan rallado 0 migas de pan Porciones: 4
Preparación:
0 En un sartén coloca la mantequilla y el 0 Cuando la masa esté fría, fºrma las
aceite. Cuando la mantequilla se empiece a
derretir agrega la cebolla y la harina,
mezcla constantemente. Una vez empiece
a formarse una masita, baja el fuego y
agrega poco a poco la leche, revolviendo
constantemente con la ayuda de una
espumadera o mezclador hasta que
espese, entonces añade la sal, la pimienta,
la nuez moscada al gusto y el pescado
desmenuzado.
Mezcla todo muy bien.
0 Retira del fuego y cubre con el plástico
tocando la mezcla para que no se forme
costra.Deja reposar a temperatura ambiente.
croquetas del tamaño que desees y pásalas
una a una, primero por el huevo batido,
luego por la harina, nuevamente por el
huevo y por último por el pan rallado.
Colócalas en la canasta de cocción de la
freidora de aire.
0 Programa 10 minutos a 180º C. Cuando el
temporizador avise que el tiempo ha
transcurrido, retira la bandeja de cocción y
con la ayuda de unas pinzas voltea
cuidadosamente las croquetas.
0 Vuelve a programar por 10 minutos más.
Puedes acompañar estas ricas croquetas
con limón o salsa rosada.
Receta número 10
Chuletas cordon blue
Preparación:
0 Limpia la chuleta de cerdo, colócala en una
tabla para cortar y golpea un poco con un
mazo ablandador de carne.
0 Sazona con sal y pimienta.
0 Corta el queso y el jamón en tiras finas.
0 Corta la carne por la mitad y pon jamón y
queso en medio de las dos mitades de la
chuleta de cerdo.
0 Presiona los bordes para sellar y baña la
carne con harina y el huevo batido.
Chuleta de cerdo Cordon Blue
Tiempo de preparación: 45 min
Porciones: 2
Ingredientes:
30 g de pan rallado
1 huevo
30 gr de harina
50 gr de jamón
1 cucharadita de aceite vegetal
50 gr de queso crema
150 gr de chuleta de cerdo
Espolvorea los filetes con el pan rallado y
rocía un poco de aceite.
Precalienta la freidora de aire a 190º C
durante 3 minutos.
Coloca los filetes en la bandeja para
hornear y déjan durante 30 minutos.
Retira de la freidora de aire y sirve.
Tlp:
Para una versión más saludable, puedes
reemplazar la chuleta de cerdo por
pechugas de pollo, el jamón por
champiñones y hierbas frescas y el queso
crema por queso oaxaca.
Receta número 11
Ingredientes:
1 cucharada de condimento
mediterráneo
550 gr de camarones extra jumbo
limpios y pelados
170 gr de salchicha de pavo,
cortada en rodajas
225 gr de calabacín (aproximadamente
1 calabacín mediano) cortado en media
lunas de 5 mm de espesor
225 gr de calabaza amarilla
(aproximadamente 1 calabaza mediana)
cortada en media lunas de 5 mm de
espesor
Camarones
con verdura
1 pimiento rojo grande, sin semillas y Camarones ºº" verdura _
cortado en trozos delgados de 2.5 cm Tiempo de preparacnon: 10 m|nutos
Porc¡ones: 2
1/2 cucharadita de sal gruesa
2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
0 Precalienta la Freidora de Aire a 200ºC.
O En un tazón grande, combina el condimento
mediterráneo y los camarones, revuelve
cuidadosamente hasta que queden
todos impregnados.
0 Agrega la salchicha, el calabacín, la calabaza,
los pimientos, la sal, el aceite y revuelve.
0 Coloca los camarones y las verduras a la
canasta de cocción de la freidora de aire
y programa por 5 minutos. Mueve el
contenido de la canasta y vuelve a
programar 5 minutos más.
Sugerencia:
Para descongelar los camarones, déjalos
toda la noche en el refrigerador.
Receta número 12
Empanadas de
manzana y canela
Empandas de manzana y canela
Tiempo de preparación: 10 minutos
Porciones: 6
Ingredientes:
6 discos de masa para empanadas
2 manzanas cortadas en cubitos
(1 roja y1 verde)
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de canela
1/2 de cucharadita de nuez moscada
1 clara de huevo ligeramente batido
0 Acomoda 3 empanadas en la canasta de
cocción de la freidora de aire
0 Mezcla las manzanas, la canela, la nuez
moscada, la miel y la vainilla Revuelve y
cocina a fuego medio durante 10 minutos o 0 Programa la temperatura a 200 ºC por 5
hasta que las manzanas estén suaves. minutos.
0 Coloca los discos de empanada en una () Voltea las empanadas y cocina por 5
superficie plana y en el centro de cada uno minutos más.
a re ala mezcla de manzana. . . . .
g g 0 Replte este mismº procedrm¡ento para las
0 Con ayuda de una espátula suave o una otras 3 empanadas.
brocha, pinta el borde del disco con la clara
de huevo, cierra doblando suavemente porla
mitad y pisa el borde del disco con un
tenedor dejando impresiones verticales, asi 0 Esta receta es una vers¡ón ligera Y saludable
' del postre. Puede ser también una
quedaran selladas.
deliciosa merienda.
0 Espera unos minutos antes de servir, pues el
interior puede estar muy caliente.
Cuisinart 'Ffat CMidea
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